CHÀ BÔNG CÁ LÓC

CHÀ BÔNG CÁ LÓC

Cá quả (hay còn gọi là cá lóc) là một loài cá lành tính, thịt khá ngọt. Do lượng calo trong cá Lóc khá dồi dào lợi tiểu tiêu thũng, thanh nhiệt, khử phong, tê thấp…thịt cá lại dai ngon và ngọt nên được cả trẻ con và người lớn ưa dùng.

Chà bông ruốc cá là món ăn phổ biến với người dân Việt Nam bởi sự thơm ngon, hấp dẫn, vừa dễ thực hiện , lại vừa rất bổ dưỡng. 

CÁCH CHẾ BIẾN MÓN CHÀ BÔNG CÁ LÓC ĐƯỢC BÁCH HÓA THANH TUYẾT THỰC HIỆN NHƯ SAU:

1. Sơ chế cá lóc

Cá lóc mua về ,dùng dao bỏ đi phần đuôi và đầu của cá rồi rửa sạch cá qua nước.

Sau đó, để cá bớt tanh và sạch hơn, cho cá vào thau cùng với 2 muỗng canh rượu trắng và 1 muỗng canh muối rồi dùng tay chà xát xung thân cá khoảng 5 phút.

Tiếp đến, dùng dao rạch bụng cá và loại bỏ phần ruột rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần.

2. Cách sơ chế cá lóc sạch nhớt, khử mùi tanh

- Cá phải được loại bỏ hết phần nội tạng cá và đánh thật sạch vẩy.

- Dùng nước cốt chanh hoặc giấm gạo pha loãng với nước và muối sau đó rửa ngâm cá trong khoảng 2 - 3 phút rồi xả lại với nước sạch để loại bỏ bớt mùi tanh của cá.
 

3.Hấp cá

- Cho một ít gừng và hành tím ở đáy dĩa rồi đặt cá lên. Sau đó, nhồi tiếp gừng và hành tím cắt lát vào trong bụng cá rồi dùng một ít còn lại đặt lên thân cá, để khi hấp thịt cá sẽ thơm ngon hơn.

- Cho dĩa cá vào nồi hấp, đậy nắp lại rồi hấp với lửa lớn trong 15- 20 phút để cá chín đều.

4. Xé nhuyễn thịt cá

- Gỡ cá là công đoạn đòi hỏi kiên nhẫn và tỉ mỉ cao vì chỉ cần chút sơ sảy là sẽ để lọt xương.

- Vớt cá ra dĩa lớn và chờ cá nguội.  Đeo bao tay và gỡ lần lượt từng mặt, bắt đầu từ thân cho đến đuôi để gỡ được thịt theo thớ. Thịt bụng và đuôi hay có nhiều xương nhỏ nên khi làm cần phải để ý từng chút một, tránh để sót.
 

5. Xào thịt cá 
 

- Dùng chảo không dính, diện tích lòng chảo lớn để xào thịt cá. Cho thịt cá vào xào đều với lửa nhỏ khoảng 30 - 50 phút cho đến khi thịt cá khô lại, bông tơi rời, tiếp tục xào cho đến khi thấy cá chuyển màu hơi vàng thì tắt bếp.

6. Thành phẩm chà bông cá lóc
 

 Món chà bông cá lóc vàng, tơi, vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng .

 Chị em chúng mình thêm món này vào bữa cơm hàng ngày sẽ làm tròn vị bữa ăn gia đình hơn !

Với chà bông cá lóc bổ dưỡng thì các mẹ có thể nấu bột nấu cháo hoặc sử dụng thay thế hạt nêm để nấu các món ăn dặm cho trẻ. Với cách làm này, bé vừa ăn ngon mà vẫn đẩy đủ chất dinh dưỡng nhé.

Lưu ý: trẻ 7 tháng là bạn có thể cho ăn được rồi nhé, ăn cá giúp trẻ phát triển toàn diện và tập ăn cá tốt cho sức khỏe.

7. Bảo quản chà bông cá lóc

- Chà bông cá lóc thành phẩm được cho vào hủ đậy kín nắp.

- Sản phẩm nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

- Mỗi lần sử dụng xong thì đậy nắp hoặc cột bao bì thật chắc để tránh không khí vào bên trong.

Chà bông cá lóc do Bách hóa Thanh Tuyết cung cấp được làm thủ công và tỉ mĩ từ khâu nguyên liệu tươi ngon cho đến thành phẩm đảm bảo không sử dụng chất bảo quản và đảm bảo chất lượng trong cả quá trình thực hiện.

Sản phẩm phù hợp cho cả trẻ em và người lớn.

CÁC MÓN ĂN GỢI Ý ĂN KÈM CHÀ BÔNG CÁ LÓC

1. Cháo trắng

Đây đã làm 1 món ăn huyền thoại, từ những bà mẹ bỉm sữa cho con ăn dặm cho đến hàng quá cháo trắng đều có nên bạn dễ dàng bắt gặp nhưng chén cháo trắng nóng hổi ăn cùng chà bông thơm ngon.

2. Cơm trắng

Ăn cơm trắng cùng chà bông cá lóc không những giúp bạn có đủ năng lượng cho 1 ngày mệt nhọc mà còn là khẩu phần ăn kiêng rất tốt lành tính dễ tiêu.

3. Bánh mì

Bánh mì chà bông thì ai ai đều biết, nó là sự kết hợp hoàn hảo, có thể ăn riêng cùng bánh mì hoặc kết hợp với các thực phẩm khác làm nên thương hiệu bánh mì Việt mà du khách trầm trồ thán phục.

4. Cơm cháy.

Cơm cháy tròn tròn rắc nhẹ lớp chà bông cá lóc bên trên giúp cho món ăn tuyệt với hơn có vị giòn của cháy, vị mặn thơm của chà bông làm cho bạn chưa thể quên khi đọc đến dòng này.

5. Xôi

Có thể đây làm món ăn sử dụng nhiều chà bông nhất trong các món, nó không thể thiếu khi muốn hộp xôi ngon hơn.