CHÀ BÔNG THỊT HEO

CHÀ BÔNG THỊT HEO

Cuộc sống hiện đại luôn tất bật với công việc, học hành, nhiều người không có thời gian vào bếp nên thường chọn cách ăn ngoài hoặc ăn tạm lương khô, mì tôm chống đói. Do đó, những món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, dễ làm lại bảo quản được lâu như chà bông thịt heo rất được ưa chuộng.

Chà bông có thể lấy ra ăn ngay với cơm trắng, cháo trắng, xôi, bánh mì không, bánh rán… hoặc có thể tự làm món cơm cháy chà bông thơm vàng, bắt mắt ngay tại nhà rất ngon và tiện lợi. Ngoài ra, bạn có thể dùng chà bông thịt heo để làm món ăn chơi, ăn vặt khi rảnh rỗi hoặc làm món nhậu cũng được. Sợi chà bông nhỏ, tơi mịn, thích hợp cho cả người lớn và trẻ em.

Để làm chà bông thịt heo ngon, Bách Hóa Thanh Tuyết đã chọn phần thịt Thăn heo tươi mới.  Thịt thăn heo dùng làm chà bông , kết hợp với nước mắm ngon và gia vị đi kèm thì sản phẩm sẽ đậm đà và ăn giòn hơn. Phần thịt heo làm chà bông phải hoàn toàn là thịt nạc, không lẫn một chút mỡ nào.

CÁCH LÀM CHÀ BÔNG THỊT HEO NGON

1.Sơ chế nguyên liệu

Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Muối là một nguyên liệu không thể thiếu trong chà bông. Để chà bông bảo quản được lâu và không bị hỏng và mốc thì phải đảm bảo một lượng muối nhất định trong thịt. Do đó, bên cạnh việc sử dụng nước mắm ngon cũng cần cho thêm muối để làm chà bông, vì thế chà bông thường hơi có vị hơi mằn mặn chút xíu.

Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Thịt heo mua về rửa thật sạch, để ráo nước, lược bỏ hết phần da và mỡ thừa dính xung quanh, sau đó cắt thịt thành những miếng vuông khổ vừa .

Cho thịt heo vào một cái âu lớn cùng với hạt nêm, muối, đường, nước mắm ngon, hành tím băm nhuyễn… Tất cả trộn đều rồi dùng tay thoa hỗn hợp gia vị khắp miếng thịt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hết tô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp ít nhất 8 tiếng hoặc để qua đêm để thịt thấm gia vị.

2.Làm chín thịt heo

Sau khi hết thời gian ướp, bạn lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, chờ cho  thịt nguội bớt thì tiến hành làm chín thịt heo. Cho thịt heo đã ướp vào nồi lớn, thêm một chén nước lọc vào, nấu với lửa nhỏ cho đến khi gần cạn nước và thịt chín mềm thì tắt bếp.Lấy thịt ra ngoài, để nguội, giữ lại phần nước cạn còn lại bên tron nồi để nêm nếm trong quá trình sao khô chà bông.

3. Giã và xé thịt thành sợi nhỏ dài 

Bạn cho lần lượt từng miếng thịt lên một chiếc thớt sạch, dùng chày hoặc búa đập nhẹ lên miếng thịt cho đến khi thịt mềm, tơi ra từng sợi,  hoặc bạn cũng có thể cho vào cối đá để giã thịt. Tiếp đó, dùng tay xé thịt thành những sợi nhỏ và dài dọc theo thớ thịt,  không nên xé nhỏ quá vì sẽ khó tạo thành sợi chà bông ngon.

4.Sao khô và vàng chà bông thịt heo

Bạn bật lửa nhỏ rồi bắc chảo chống dính lên bếp, nên dùng chảo sâu long và rộng để quá trình sao được nhanh hơn. Khi chảo nóng, bạn cho thịt xé nhỏ vào chảo, đảo đều tay cho đến khi thịt khô và tơi và bông, chuyển sang màu vàng nhẹ thì tắt bếp, để nguội.

Một số lưu ý:

Khi sao chà bông phải đảo thật đều tay để chà bông khô và vàng đều. Không nên sao quá lâu vì sẽ làm chà bông bị khô, cứng và có thể vỡ vụn, ăn không ngon; cũng không nên rang quá ẩm , chà bông sẽ nhanh bị mốc, hỏng và có mùi.



4.Làm chà bông thành phẩm tơi và mịn

Sau khi chà bông đã đượ sao khô, món chà bông thịt heo coi như đã hoàn thành, bạn có thể thực hiện bước này để làm chà bông tơi và mịn hơn. Cho chà bông  vào cối giã cho tơi mịn, làm như vậy bạn sẽ có món chà bông đạt chuẩn tốt nhất, mềm và thơm ngon hơn.

Chà bông thịt heo được Bách hóa Thanh Tuyết làm thủ công từng công đoạn một cách chi tiết và vô cùng tỉ mỉ để sản phẩm được ngon và an toàn nhất.

Màu sắc chà bông tự nhiên, không phẩm màu.

Sản phẩm an lành và tốt cho sức khỏe người dùng

Yêu cầu Chà bông thịt heo thành phẩm

- Chà bông có màu sắc tự nhiên, màu hơi vàng nhạt, đều và đẹp.

- Sợi chà bông tơi và mịn, không khô quá cũng không ẩm quá.

- Chà bông có vị ngon ngọt của thịt heo, vị mặn vừa ăn của muối và nước mắm, khi ăn cảm thấy dai dai, càng ăn càng ngon.

- Chà bông thịt heo được Bách hóa Thanh Tuyết làm thủ công từng công đoạn một cách chi tiết và vô cùng tỉ mỉ để sản phẩm được ngon và an toàn nhất.

- Sản phẩm không hóa chất, không chất bảo quản, sản phẩm an lành và tốt cho sức khỏe người dùng

Cách bảo quản sản phẩm

Chà bông sau khi làm xong, bạn để thật nguội rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc hủ nhựa  có nắp đậy kín, bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.

Nếu bảo quản đúng như hướng dẫn, sản phẩm chà bông ó thể dùng trong 3 tháng và vẫn giữ nguyên mùi vị thơm ngon vốn có.

Quy cách : Đóng hộp nhựa có nắp đậy

Khối lượng : 250gr/ hộp