Bột sắn dây thực chất là tinh bột được chiết xuất từ củ sắn dây, trải qua nhiều công đoạn như: làm sạch, xay nhuyễn, lọc lấy linh bột và phơi khô mà thành. Ở một số nơi, người ta còn ướp bột với hoa bưởi để có mùi thơm hơn, tuy nhiên sẽ làm giảm công dụng của bột.
Theo Đông y, bột sắn dây có vị ngọt, tính bình, có tác dụng giải nhiệt, giải rượu, chữa cảm sốt, nhiệt miệng, đau nhức đầu, mụn nhọt,... Nó được khá nhiều người ưa chuộng bởi công dụng giải khát và bổ sung năng lượng cực tốt, đặc biệt là trong mùa hè nắng nóng.
Bột sắn dây rất tốt cho sức khỏe của người dùng, ngoài tác dụng giải nhiệt còn giúp thanh lọc các chất độc ra khỏi cơ thể. Vậy cách làm như thế nào, chị em hãy theo dõi chi tiết ngay sau đây nhé.
Cách làm bột sắn dây
Bước 1: Sơ chế sắn dây
Sắn dây sau khi được mua về thì điều đầu tiên bạn cần thực hiện đó chính là làm sạch củ sắn dây trước. Sắn dây đem đi rửa sạch với nước, bóc hết lớp vỏ bên ngoài để đánh bay đất cả bám bẩn, đồng thời dùng dao cẳ sạch 2 đầu của sắn dây, rồi loại bỏ những chỗ dập nát, chảy nhựa. Sau đó đem đi rửa sạch đất, cát bám trên củ và để ráo nước.
Bước 2: Xay bột sắn dây
Khi đã sơ chế sắn dây xong bạn dùng một con dao nhỏ hoặc một cái thìa cứng để mài vụn củ sắn dây ra. Tuy nhiên để tiết kiệm thời gian hơn thì bạn có thể cắt sắn dây thành những miếng nhỏ rồi xho vào máy xay sinh tố xay mịn.
Bước 3: Lọc sắn dây
Sắn dây sau khi đã xay nhuyễn thì bạn cho chúng vào một cái tô hoặc thau lớn sau đó cho thêm nước vào để lọc. Tỉ lệ lọc sẽ là 1 phần sắn dây, 4 phần nước. Lưu ý cần dùng túi lọc chuyên dụng để lọc và trong quá trình lọc cần nhào bóp nhiều lần để nước bột ra hết, lọc từ từ tránh làm rách túi. Phần xác sau khi lọc bạn có thể vứt đi.
Bước 4: Làm bột sắn dây trắng
Phần nước bột sắn dây sau khi lọc sẽ có màu trắng đục, bạn cho nước bột vào thau sách rồi cho thêm nước vào. Mỗi ngày bạn lại thay nước 1 lần và sau khoảng 10 ngày có thể thu được chậy nước bột sắn dât màu trắng ngần.
Bước 5: Lọc bột sắn dây lần 2
Ở bước lọc thứ 2 này bạn xếp nhiều lớp vải chồng lên nhau, bột sắn dây sau khi đã khuất đều với nước lọc thì từ từ đổ qua lớp vải đã xếp trước đó lọc qua để loại bỏ các tạp chất. Kế tiếp bạn dùng them túi nilon để lót vào đáy chậu để bột lắng xuống trong khoảng 12 tiếng đồng hồ. Khi bột lắng chắc dưới đáy chậu, gạt bỏ hết phần phía trên bề mặt châu, thu được phần tinh bột lắng màu trắng phía dưới.
Bước 6: Phơi bột sắn dây
Đem phần tinh bột đã được lắng thu được sau cùng bỏ ra mâm và tiến hành phơi chúng ngoài nắng để bột khô hoàn toàn. Chú ý, cần lựa chọn những nơi nắng tổ, sạch sẽ, không bụi bặm để phơi bột sắn dây. Bột càng được phơi khô thì sẽ càng được bảo quản lâu hơn.
Trên đây là các bước làm bột sắn dây mà Bách hóa Thanh Tuyết hướng dẫn đến bạn. Tuy nhiên nếu như bạn không có quá nhiều thời gian để tự tay làm thì có thể đặt mua bột sắn dây nguyên chất của Bách hóa Thanh Tuyết ngay tại đây nhé !
Chúng ta có thể tự ép lạc để lấy dầu ngay tại nhà nhưng khá tốn thời gian và công sức, nên nếu quý anh chị quá bận rộn có thể đặt mua Bột sắn dây nguyên chất ngay tại Bách Hóa Thanh Tuyết vô cùng tiện lợi và giao hàng tận nhà .
Mọi chi tiết vui lòng liên hệ :
BÁCH HOÁ THANH TUYẾT
Địa chỉ: 399/5 Thống Nhất, Phường 11, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0964 484 179
Email: Bachhoathanhtuyet@gmail.com
Website: bachhoathanhtuyet.com
