Gừng được dùng nhiều trong những món ăn thường ngày bởi vì hương vị hấp dẫn, thơm nồng, cay cay và công dụng hỗ trợ sức khỏe rất tốt. Nay Bách hóa Thanh Tuyết xin được giới thiệu đến bạn cách làm món mứt gừng lát thơm ngon cho dịp Tết này, vào bếp thực hiện ngay món ăn ngon tuyệt này nhé!
Nguyên liệu cần có để làm món mứt gừng thơm ngon .
Gừng tươi : 1 ký
Chanh tươi : 2 quả
Đường : 500 gram ( có thể dùng đường cát trắng, đường nâu, đường cát vàng, đường phèn, đường mía tùy theo ý thích của bạn )
Gừng được dùng làm mứt thường là gừng sẻ, gừng quê thơm ngon, cay nồng, nhiều tinh dầu, củ to vừa phải, khi lựa chọn nguyên liệu tốt thì mứt gừng thành phẩm không những rất thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe người dùng.
Cách chế biến Mứt gừng
1.Luộc gừng lần 1
Gừng tươi bạn mang gọt sạch vỏ, rủa sạch với nước, rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Sau đó, bạn tiếp tục mang gừng đi rửa sạch nhiều lần với nước.
Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 3 lít nước rồi cho gừng vào luộc lần 1 trong 10 đến 15 phút. Sau đó, vớt gừng ra rổ, rửa sạch lại nhiều lần với nước lạnh rồi để ráo nước.
2.Luộc gừng lần 2
Để gừng bớt vị cay và trắng đẹp hơn, bạn tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho khoảng 3 lít nước, cho tất cả gừng và nước cốt 2 quả chanh vào nồi, đun sôi tầm 5 phút, sau đó tắt bếp, vớt gừng ra để ráo và rửa lại nhiều lần với nước lạnh.
3.Ướp và sên gừng
Cho gừng đã luộc vào hộp có nắp đậy, thêm vào 500gr đường ( có thể dùng đường cát trắng, đường phèn, đường mía, đường cát nâu… tùy theo sở thích của bạn ) vào và trộn đều. Sau đó, đậy nắp thật kín để tránh côn trùng, để vậy trong 4 đến 6 tiếng để đường thấm hết vào gừng. Bạn có thể bảo quản hổn hợp gừng và đường trong ngăn mát tủ lạnh.
Sau khi ướp gừng được tầm 4 đến 6 tiếng, thì chúng ta bắc chảo lên bếp, cho gừng đã ướp vào nấu với lửa vừa và đảo thật đều tay cho đến khi nước đường cô đặc lại thì bạn chỉnh lửa thấp, đảo đều cho đến khi gừng khô lại và có độ dính thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, bạn tiếp đục đảo đều cho đến gừng nguội lại là hoàn tất.
4. Thành phẩm mứt gừng
Mứt gừng trông thật bắt mắt với lớp áo đường màu trắng bông đẹp bên ngoài, có hương vị ngọt ngọt, cay cay, thơm nồng lạ miệng. Đây là món ăn thích hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong dịp Tết, ngoài ra món này cũng có thể giúp bạn giữ ấm và giảm cảm giác đầy hơi, chướng bụng, ăn không tiêu trong những ngày Tết.
Món mứt gừng cực đơn giản này hứa hẹn sẽ là món ăn vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa bắt mắt, đậm đà cho gia đình bạn trong dịp Tết . Hãy thử vào bếp với món mứt gừng thơm ngon nhé Bạn !
